Mee Kari

Mee kari ni juadah yang mudah untuk disediakan... masa musim open house baru-baru ni, rasanya hidangan yang tak ketinggalan ialah mee kari :D

Bahan

1 biji bawang besar - dikisar halus

5 ulas bawang putih - dikisar halus

1 inci halia - dikisar halus

1 peket serbuk kari daging

2 sudu besar cili giling (ikut suka pedas)

1 bungkus mee kuning-dicelur

Tauge (50 sen)-dicelur

Sawi-dicelur

Bawang goreng

Asam keping

Garam/perasa

Minyak untuk menumis

50gm kerisik

400ml santan pekat

air secukupnya

Bahan isi
1 bungkus tauhu kering empat segi -dipotong 4

500g isi kerang

500g bebola ayam - dipotong 2

500g bebola ikan - dibelah 2

5 biji telur direbus (jika suka)

Cara

1. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.

2. Masukkan sedikit air bersama cili giling dan serbuk kari.

3. Masukkan santan kelapa. Kemudian, masukkan kerang, tauhu, bebola ikan/ ayam, asam keping dan tambah air jika perlu.

4. Biarkan menggelegak sambil dikacau-kacau kuahnya supaya santan tidak pecah minyak.

5. Jangan lupa untuk masukkan garam secukup rasa dan angkat untuk dihidangkan.