Real cuppies

Cik Mat Gebu beli berangan
Berangan dibeli dari Sedenak
Kek cawan menjadi hidangan
Buat santapan petang si anak

Kek cawan atau cuppies kini begitu popular di kalangan masyarakat. Kek cawan kini mempunyai pelbagai-guna. Ia kini bukan sahaja sekadar untuk santapan petang atau sebagai pencuci mulut tetapi sudah dipelbagaikan fungsinya. Misalnya dijadikan sebagai 'buah tangan/door gift' untuk sesuatu majlis. Malah ia juga kini dijadikan sebagai 'kek hari jadi', 'kek hantaran' dan juga 'kek perkahwinan'.

Kek cawan ini umie buat untuk makan anak-anak... Memandangkan ia sebagai juadah untuk hidangan keluarga, jadi umie telah membakar kek cawan di dalam 'cawan yang sebenar'. Seperti kek cawan biasa, umie telah menghiasnya dengan menggunakan butter icing. Rasanya lebih praktikal dan jimat membuat kek cawan begini jika untuk santapan sendiri kerana harga 'cawan kertas' turut mengalami kenaikan.

Untuk keknya umie telah mengunakan butter cake dan untuk toppingnya pula umie telah menggunakan 'butter icing'. Di bawah ini umie berikan resepi kek dan juga icing yang digunakan semasa membuat kek cawan ini.


Bahan Kek :

8 biji telur
250gm gula halus
250gm tepung gandum
25gm ovellete
2 sudu teh baking powder
125gm butter - dicairkan
100gm air
* cawan tahan panas atau cawan kertas secukupnya

Cara:

1. Panaskan oven sementara menyediakan adunan.
2. Ayak tepung gandum bersama baking powder
3. Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu
4. Masukkan ovellete
5. Masukkan tepung dan air berselang seli sambil terus memukul adunan dengan speed perkahan
6. Akhir sekali masukkan butter cair hingga rata
7. Sudukan adunan kek ke dalam 3/4 cawan tahan panas / cawan kertas
8. Bakar selama 1/2jam pada suhu sederhana/ sehingga lidi yang dicucuk keluar dengan bersih
9. Bila telah masak - sejukkan sebelum dihias dengan icing mengikut suka atau kreativiti sendiri


Bahan icing:

250gm butter
150gm shortening
250gm icing sugar (diayak dulu)
2 sudu besar susu segar (mengikut keperluan)
Pewarna ikut suka


Cara:

1. Pukul kesemua bahan (kecuali susu segar) hingga kembang atau rupa berubah menjadi putih gebu...

2. Setelah cream kembang, putih dan gebu (sekiranya nampak kurang lembut barulah masukkan susu segar - jika cuaca panas mungkin cream tidak memerlukan susu kerana akan menajdi terlalu lembut)

3. Ambillah banyak mana cream yang diperlukan dan letak pewarna mengikut suka. Kacau sehingga rata...

4. Hiaslah kek cawan anda mengikut yang anda suka

Chiku ~ Dibenarkan pulang ~

Si G amat pandai memilih
Tenunan dipilih dari sutera
Chiku sudah kembali pulih

Semoga dia terus sejahtera

Hari ini Chiku telah dibenarkan pulang ke rumah... keadaan Chiku telah mula pulih namun penyakit jaundice yang ada masih belum pulih sepenuhnya... Memandangkan Chiku sudah boleh makan dengan sendiri, maka Chiku akan dipantau dan dirawat di rumah saja oleh Kakak tentunya(Kurang sikit bayaran untuk Ward Chiku hehehehehehe)

Sebelum pulang, Chiku telah dibekalkan dengan ubat-ubatan yang begitu banyak sekali! Kenalah nanti dipaksa Chiku memakan ubat-ubatnya itu (Chiku susah nak makan ubat) Satu hal pula untuk memberikan dia makan ubat sebab sudah pasti dia akan meronta-ronta dan mencakar siapa sahaja yang memegangnya...

Dr. Pet telah berpesan sekiranya kami tidak dapat memberikan chiku ubat-ubatnya, Dr. Pet boleh bantu tetapi kenalah bawa Chiku ke klinik setiap kali masa untuk diberikan ubat (Jadi kerjalah pulak nak keluar dan pergi ke klinik... kalau depan rumah tak apalah juga kan... hehehehehe)

Chiku... kenalah makan ubat tu ok... eehhhhh ubat-ubatan Chiku tu penting untuk pastikan Chiku pulih dan sihat seperti biasa tau... Satu lagi, akan menjadi pembaziran jika ubat-ubat itu tidak dimakan (Kawan umie kata --> ubat-ubat Chiku mengalahkan harga ubat-ubatan orang) Oleh itu, Kakak jangan lupa paksakan Chiku habiskan kesemua ubat-ubatannya tu ya... Itu untuk kesihatan Chiku juga...

* Penyakit juandice ni ambil masa untuk pulih... kena kasi makan pil susu kambing selain ubat-ubatan yang lain...

Chiku ~ Recovering ~

CT minta CheMat duduk di sebelah

Di bawah pohon mereka berehat

Alhamdullilah syukur kepada Allah

Chiku sudah beransur-ansur sihat

Alhamdulillah.... sykur kepada Allah SWT kerana Chiku sudah beransur-ansur sihat daripada penyakit yang dihidapinya... Walaupun kesihatannya kini sudah kembali pulih, namun penyakit juandice atau penyakit kuning yang menyerang Chiku masih lagi ada...

Hari ini kami pergi melawat Chiku lagi di klinik Dr. Pet (tempat Chiku diberikan rawatan) dan melihatkan keadaannya yang sudah kembali mempunyai selera untuk makan (walaupun sedikit) membuatkan kami rasa amat gembira...

Menurut Dr. Pet, Chiku sudah mula menjamah makanannya sendiri dan itu yang paling penting, dia sudah tidak perlu lagi dipaksa makan untuk memberikan tenaga. Sebelum ini Chiku diberikan 'makanan' melalui cecair yang dimasukkan ke dalam tubuhnya... Kesian Chiku...

Jika Chiku terus menunjukkan perkembangan yang baik, dia akan dibenarkan pulang ke rumah. Kakak sudah selesai peperiksaan PMR dan tentunya Kakak mempunyai banyak masa untuk menjaga dan merawat Chiku di rumah ( save sikit duit warded Chiku hehehehehe )

Sebagai manusia kita perlulah berusaha untuk mengubati penyakit yang dideritai oleh haiwan peliharaan kita... Selebihnya kita serahkan kepada ketentuan Allah SWT...

Chiku ~ Masih dalam rawatan...~

Baju Hazel cantik berperada

Dihiaskan pula dengan manik

Lantaran juandice masih ada

Chiku terpaksa terus di klinik

Chiku kelihatannya masih agak lemah... Rawatan untuk penyakit juandice yang dihadapi perlu diteruskan... Nasib baik Chiku cepat dibawa ke klinik selepas sehari dia diberikan suntikan (setelah dia masih tidak lalu makan) Jika lewat, sudah pasti akan membahayakan dan sukar untuk diselamatkan...

Kesiannya Chiku... Banyak betul ubat-ubatan yang perlu dimakan... Apakan daya... terpaksa kerana jika tidak penyakit juandicenya akan lambat sembuh... Susu kambing juga baik untuk Chiku tapi doktor nasihat beri Chiku dalam bentuk tablets sahaja...

Doktor akan terus memantau perkembangan Chiku semasa dia di dalam rawatan doktor di klinik... Kami hanya pergi melawat Chiku setiap hari... Chiku kelihatan gembira apabila kami datang melawatnya di klinik...

* Badan Chiku menjadi kurus dan ringan secara drastik... Kakak pula ingin sangat melihat Chiku membesar dengan sihat dan gemuk... Semoga Chiku akan cepat sembuh ya...

Chiku ~ masih dalam rawatan rapi...~

Baby suka makan rambutan

Buah dibawa dari Batu pahat

Chiku masih dalam rawatan

Semoga akan pulih dan sihat

Chiku masih lagi di klinik... Chiku terpaksa diberikan rawatan yang rapi kerana penyakit juandice agak bahaya... sekiranya hatinya telah rosak, sudah pasti amat sukar untuk Chiku kembali sihat...

Di klinik Chiku akan dipantau keadaannya oleh vet yang sudah pasti mahukan Chiku kembali sihat... Di klinik juga mempunyai kemudahan dan kepakaran yang menyakinkan... Apa lagi yang dapat dilakukan... melainkan berusaha dan berdoa semoga Chiku akan sihat kembali...

Chiku ~ Warded! ~

Cerahnya hari di waktu pagi

Matahari pun turut kelihatan

Chiku dibawa ke klinik lagi

Untuk terus dapat rawatan

Semalam Chiku telah dibawa ke klinik dan telahpun diberikan rawatan... Namun keadaan Chiku masih membimbangkan kerana Chiku masih tidak mahu makan... (Petanda kucing dalam keadaan sakit)

Kakak begitu risau dengan keadaan Chiku kesayangannya... Memandangkan Kakak masih ada lagi peperiksaan PMR dan tidak mahu konsentrasinya terganggu, maka umie bawa lagi Chiku ke klinik...

Bila vet tengok lagi, rupa2nya Chiku telah diserang penyakit kuning - juandice! Penyakit yang berkaitan dengan kerosakan hati :( Penyakit ini agak merbahaya jika menyerang kucing... Chiku pernah diserang juandice semasa dia masih kecik dan vet pernah mengatakan 'sudah tiada harapan'...

Namun, ajal-maut ditentukan oleh Allah SWT... dengan rawatan rapi Chiku telah pulih dan terus membesar TAPI kini Chiku diserang lagi... Alhamdulillah Chiku sudah diberikan suntikan vaksin, jadi daya ketahanan tubuhnya agak kuat untuk melawan penyakit yang menyerangnya...

Chiku terpaksa ditinggalkan di dalam wad untuk mendapatkan rawatan seterusnya... Semoga Chiku akan pulih lagi...

Chiku ~ demam ~

Pergi ke pasar membeli ikan

Ikan disiang tak guna pisau

Chiku demam tak lalu makan

Buatkan semua menjadi risau

Chiku anak jantan umie yang garang itu, tiba-tiba menjadi begitu baik... tidak melawan bila dipegang... Apabila Chiku berperangai sedemikian, semua akan menjadi risau...tambahan bila Chiku tidak lalu makan...

Oleh kerana tidak mahu Chiku terus berkeadaan begitu, umie telah ajak ayah pergi bawa Chiku untuk dapatkan rawatan... Chiku telah diberikan suntikan dan juga dibekalkan dengan ubat-ubatan...

Semoga Chiku akan kembali sihat dan cergas...

* Susah hati juga kalau anak-anak bulu umie sakit-demam...

ebi sushi

Sham bercuti pergi ke Maran

Ia kembalikan kisah semalam

Ebi sushi menjadi kegemaran

Buat hidangan makan malam

Anak-anak umie suka sangat makan sushi... ebi sushi ni simple je dan memang mudah nak buat... Cuma satu hal, nak kena dapatkan udang yang betul-betul segar...

Biasanya di sini susah benar nak dapat udang yang segar sebab itulah berapa kali buat ebi sushi rasanya tak menjadi.

Hujung minggu semalam umie ke Kota Kinabalu lagi, ambil kesempatan pergi ke pasar besar KK pada pagi Ahad. Semasa umie di pasar, rasanya macam 'gila' sebab tengokkan ikan-ikan yang segar dan pelbagai rupa! Geram betul...

Seperti biasa, bila ke KK, sudah pasti akan membeli buah tangan, kali ini umie beli ikan-ikan, udang dan ketam (masih hidup lagi) untuk dibawa pulang (Selain ikan kering, ikan bilis, udang kering etc dan juga gelang-gelang lah kan...) memang seronoklah...

Sampai saja di rumah, umie terus rebus ketam yang memang fresh tu, malangnya sampai di rumah ketam yang masih hidup sudah mati - (menyenangkan kerja membersihkannya sebab kalau masih hidup, takut dan tak sampai hati pulak nak masak... hehehehehehe)

Udang yang dibeli juga segar-segar lagi, jadi ambillah kesempatan untuk membuat ebi sushi ni...


Bahan:

udang harimau (atau apa2 udang yang adalah...)
nasi sushi (lihat rsepi sushi utk cara memasaknya)
wasabe paste

Cara:

1. Buang kepala udang dan cucuk dengan lidi (supaya lurus)
2. Rebus dalam air mendidih (jangan terlebih masak)
3. Stelah udang masak, buangkan kulit (tinggalkan ekor) dan belah di bahagian bawah udang (jangan sampai terputus dua tau...)
4. Ambil sedikit nasi sushi dan kepal-kepalkan dan kemudia sapukan sedikit wasabe paste pada bahagian udang yang dibelah tadi dana letakkan ke atas kepalan nasi...
5. Hidang bersama wasabe sauce (kicap+wasabe)

* ebi sushi ni si Kakak yang buat... umie tolong preparekan bahan-bahannya saja...

Good Luck & All The Best to Kakak

Shai menjemur baju di ampaian

Sambil menjemur shai bercerita

Tingkatkan diri mengejar impian

Terus usaha agar capai cita-cita

Hari ini merupakan hari yang penuh dengan debaran buat Kakak kerana hari ini Kakak akan menduduki peperiksaan PMR.

Semoga Kakak akan dapat menjawab semua soalan yang dikemukakan dengan baik. Umie faham kedaan Kakak yang telah ketinggalan dalam semua mata pelajaran (Kakak mula belajar di Tingkatan 3 tahun 2008 kerana sebelum ini Kakak tidak berada di Malaysia dari tahun 2001)

Memang sukar untuk Kakak catch up semua mata pelajaran terutamanya yang diajar dalam BM... kesian Kakak kerana kekurangan kosa kata dalam BM manambahkan lagi kesukaran Kakak untuk memahami apa yang dipelajari...

Umie tidak mengharapkan Kakak untuk mendapat 'A' dalam semua mata pelajaran kerana umie faham Kakak baru saja mula belajar awal tahun ini... Walaupun begitu umie yakin dengan kemampuan Kakak dan umie akan terus berdoa semoga Kakak akan mencapai target Kakak...

ALL THE BEST TO YOU KAKAK SAYANG...

Shortbread Cookies ~ biskut raya ~

Tamu CMG datang bertalu-talu

Dihidangkan juada pelbagai rasa

Hari raya seminggu dah berlalu

Namun suasanan masih terasa

Hari raya kali ini rasa macam cepat sangat berlalu... mungkin kerana hari raya tahun ini jatuh pada tengah-tengah minggu @ hari Rabu. Walaupun begitu bagi umie lebaran kali ini memang istimewa kerana umie dapat beraya bersama ibu-bapa dan adik-adik umie... Terima kasih tak terhingga umie ucapkan buat hb tersayang kerana tanpa pemahaman darinya sudah pasti umie tidak dapat beraya dengan keluarga di Singapura...

Thanks darling sebab melayan kami untuk beraya... Raya tahun ini betul-betul bermakna...

Shortbread cookies di atas tu merupakan salah satu cookies yang umie buat untuk raya tahun ni... Kali ini tak banyak kuih muih yang umie buat disebab kesibukan yang ada...

Resipi untuk shortbread ni boleh didapati di banyak food blog yang lain seperti blog CMG ;)